Диетический стол 0 меню. Омлет из куриных белков

Известно, что костная ткань на 2/3 состоит из минеральных солей, на 1/3 из костных клеток, и коллагеновых волокон. Минералы дают костям твердость. Коллагено¬волоконная сетка придает им эластичность.

Своеобразная прелюдия

Мышц – у человека – примерно 700. Они крепятся сухожилиями к костям. А из мышц, костей, сухожилий и связок состоит опорно-двигательный аппарат человека. И особое место в нем занимает позвоночник. Состоит из 33 позвонков (7 – шейные, 12 – грудные, 5 – по¬ясничныe, 5 – крестцовые, 4 – копчик). В промежутках меж позвонками – хрящи и связки. Отдельные позвонки создают канал, в котором располагается спинной мозг. Но каждый позвонок контактирует с нервами и кровеносными сосудами. А те контактируют с различными частями тела. В течение нашей жизни кости всегда перестраиваются. Это значит, что в человеке (живой процесс) регулярно происходит множество других процессов. Матрешка.

Матрешки продолжаются

Но в опорно-двигательном аппарате случаются огрехи. Причины этих заболеваний окончательно не выяснены. Кивают на генетику, аутоиммунные и эндокринные нарушения, искажения метаболических процессов, микротравмы суставов, повышенную чувствительность к пищевым продуктам и лекарствам, на инфекции. Пускай кивают. Лишь бы это было практическим поводом для исправления огрехов. Какие бывают жалобы? На боли в суставах, позвоночнике или мышцах. На скованность в движениях. На мышечную слабость. На лихорадочные состояния… К чему это приводит? Ревматоидный артрит. Ревматизм. Деформирующий артроз. Анкилозирующий спондилоартрит. Полиартрит. Подагра. Паралич. Трихинеллез. Цистицеркоз. Атеросклероз. Коллагенозы. Миастения. Миатония. Дистрофия. Ангиопатии. Травмы. И т.п. Тоже матрешка.

Коллекция дефектов

Среди заболеваний опорно-двигательного аппарата больше всего распространение имеют ревматические и системные заболевания соединительной ткани. Чаще всего они встречаются у детей и юношей. Но, если подойти чуть детальнее, можно упомянуть такие огрехи:

• Шейный спондилез. Поражает людей старше 40 лет. Но этому часто предшествует шейная травма, растяжение шейных мышц, криво¬шея. Присущи головокружение, тошнота, рвота, онемение предплечья и пальцев, бывает боль в передней области грудной клетки.
• Реберный хондрит. Бывает у молодых лиц, и лиц среднего возраста. Обыч¬но спровоцирован травмой груди. Или инфекционным заболеванием. Отмечают припухлость и выпирание в области «дефективного» реберного хряща. Стойкая тупая боль.
• Плечелопаточный периартрит (синдром Дюплея). Поражает людей старше 50 лет. Женщин чаще, чем мужчин. Вызывает мышечную атрофию. Боль и ограниченная подвижность плечевого сустава.
• Травматический эпикондилит (лучеплечевой бурсит, теннис¬ный локоть). Поражает тех, кто младше среднего возраста. Почему-то чаще – плотников и теннисистов. Боль в локтевом суставе. Гиперэстезия в наружном плечевом надмыщелке.
• Растяжение поясничных мышц. Последствие острого растя¬жения поясничных мышц и воздействия факторов ветер-холод, или холод-сырость. Предпочитает профессии, связанные с продолжительным стоянием или сгибанием. Хрони¬ческая боль в нижней части спины.
• Ревматический артрит. «Оживает» чаше весной и осенью. У женщин чаще, чем у мужчин. Вызывается, в основном, ветром, холодом и сыростью. Нарушение кровообращения. Нехватка поступления питательных веществ – к суставам и сухожилиям.
• Ревматоидный артрит. У молодых лиц, и в среднем возрасте. У женщин чаще, чем у мужчин. Боль, плохая подвижность, припухлость, чувствительность поражённых суставов.
• Поясничная боль. Синдром фиброзита, заболевания мягких тканей, дистрофии поясничного и позвоночного диска

Лечиться – это хорошо. Ортопедия (занимается заболеваниями опорно-двигатель¬ного аппарата) – это замечательно. Но этого мало. Значит, не лишними окажутся дополнительные упражнения – например, для мышц живота. Или для других мышц (костей, суставов, сосудов и т.д.). Иначе подкрадется остеохондроз – признак начала старения. Вас тогда будет интересовать количество мышц (костей, суставов, сосудов и т.д.)? Разве, что только у матрешек...

Cиндром Шарпа

Смешанное заболевание соединительной ткани (СЗСТ), описанное в качестве самостоятельной ревматической болезни сравнительно недавно в соответствии с классическими представлениями адептов его нозологической самостоятельности характеризуется комбинацией клинических признаков, свойственных СКВ, системной...

Алкаптонурия и охронотическая артропатия

Алкаптонурия - редкое наследственное заболевание, связанное с нарушением метаболизма аминокислот тирозина и фенилаланина, приводящим к накоплению в организме промежуточного продукта обмена этих аминокислот - гомогентизиновой кислоты (алкаптона). Алкаптон выделяется с мочой, которая при стоянии на воздухе и...

Аллергический (эозинофильный) гранулематозный ангиит (синдром Черджа-Штрауса)

Это редкое заболевание было подробно описано J. Churg и L. Strauss, и в некоторых публикациях называется их именами. Оно рассматривается как одна из подгрупп классического узелкового полиартериита, обнаруживая с ним во многом тождественные клинические и морфологические проявления. В частности, обоим болезням гистологически...

Артриты при хронических заболеваниях кишечника (неспецифическом язвенном колите и болезни Крона)

Неспецифический язвенный колит - хронический воспалительный процесс неизвестной этиологии, развивающийся в слизистой и подслизистой оболочках преимущественно толстой кишки. Регионарный, или гранулематозный илеит - хроническое, возможно, вирусное заболевание кишечника, охватывающее все слои кишечной стенки...

Артропатия при гемохроматозе

Гемохроматоз (бронзовый диабет) развивается в результате нарушения обмена железосодержащих пигментов и отложения гемосидерина в тканях и органах с их последующими дистрофическими изменениями и нарушением функций, в том числе суставов. Заболевают чаще мужчины в возрасте 40 лет и старше. Более редкая заболеваемость...

Болезнь Бехтерева (анкилозирующии спондилоартрит)

Болезнь Бехтерева - хроническое системное воспаление суставов, преимущественно позвоночника, с ограничением его подвижности за счет анкилозирования апофизальных суставов, формирования синдесмофитов и кальцификации спинальных связок. В. М. Бехтерев описал основные клинические проявления болезни и предложил...

Болезнь Кавасаки (слизистокожножелезистыи синдром)

Болезнь Кавасаки (БК) - системное острое заболевание преимущественно новорожденных и детей младшего возраста, характеризующееся стойкой лихорадкой, двусторонним конъюнктивитом, поражением слизистых оболочек полости рта и губ, кожных покровов конечностей, экзантемой на туловище и острым негнойным лимфаденитом....

Болезнь Кашина-Бека

Болезнь Кашина - Бека - эндемическое дегенеративное заболевание опорнодвигательного аппарата, в основе которого лежит первичное нарушение энхондрального роста трубчатых костей и процессов окостенения. Развивающиеся затем деформации суставов с остеофитозом и без признаков воспаления дают основание рассматривать...

Болезнь Такаясу

Болезнь Такаясу (артериит Такаясу, болезнь отсутствия пульса, брахиоцефальный артериит и другие названия) представляет собой хронический гранулематозный артериит с преимущественным поражением аорты и ее основных ветвей. Чаще в процесс вовлекаются дуга аорты, безымянная, сонные и подключичные артерии, несколько реже -...

Болезнь Уипла

Болезнь Уипла (интестинальная липодистрофия) - редкое заболевание, проявляющееся мигрирующим артритом и прогрессирующим поражением тонкой кишки (диарея, стеаторея - «жирный стул», в тяжелых случаях синдром нарушенного всасывания). Начало болезни обычно наблюдается в возрасте 30-50 лет, причём мужчины болеют намного...

Бруцеллезный артрит

Бруцеллез - хроническое инфекционное заболевание, вызываемое микроорганизмами pucella melitensis, pucella abortus, pucella suis. Источником заражения являются козы, овцы, крупный рогатый скот, свиньи. Заболевание у человека возникает преимущественно при употреблении в пищу молочных продуктов (сыр, творог, молоко) или при непосредственном...

Внесуставный ревматизм

Ревматические процессы в околосуставных тканях относятся к внесуставным заболеваниям мягких тканей опорнодвигательного аппарата, часто объединяемым под общим названием «внесуставный ревматизм». В эту большую группу различных по своему происхождению и клинике патологических процессов входят заболевания как...

Геморрагический васкулит

Геморрагический васкулит (болезнь Шенлейна-Геноха) является типичным представителем иммунного васкулита малых сосудов. Заболевание встречается нередко, причем чаще у детей.

Геморрагический васкулит (болезнь Шенлейна - Геноха)

Геморрагический васкулит (ГВ) -системное воспалительное заболевание преимущественно капилляров, артериол и венул, главным образом кожи, суставов, брюшной полости и почек. Эпидемиология ГВ встречается нередко. У детей моложе 14 лет распространенность ГВ достигает 23-25 на 10000 населения. Заболевают чаще мальчики,...

Гигантоклеточный артериит

Гигантоклеточный артериит (синдром Хортона, височный, или краниальный, артериит) представляет собой своеобразное воспалительное поражение средних и крупных артерий у людей пожилого возраста.

Гидроксиапатитная артропатия

Гидроксиапатитная артронатия (болезнь отложения кристаллов гидроксиапатита) стала известной, когда J. Welfling и соавт. в 60х гг. 20-го века описали множественную кальцификацию сухожилий, связанную с отложением в них кристаллов гидроксиапатита кальция с последующим развитием реактивного синовита и периартрита. В...

Гипертрофическая легочная остеоартропатия (болезнь Мари - Бамбергера)

Гипертрофическая легочная остеоартропатия (болезнь Мари - Бамбергера) - поражение опорнодвигательного аппарата, проявляющееся дефигурацией пальцев в виде барабанных палочек, гипертрофическими перностятзмп преимущественно длинных трубчатых костей, артралгиями или артритами с выпотом в полость суставов.

Гонококковый артрит

Гонококковый артрит встречается в 0,08-0,6 % случаев осложненной гонореи. Чаще болеют женщины, в том числе девочки, страдающие гонококковым вульвовагинитом. Мужчины заболевают крайне редко в связи с быстрым излечением уретрита. Исключение составляют гомосексуалисты, болеющие гонококковым проктитом.

Гранулематоз Вегенера

Гранулематоз Вегенера (синдром Вегенера) представляет собой системный некротический гранулематозный артериит с преимущественным первичным поражением дыхательных путей (чаще верхних) и почек. Эти особенности предполагают определенное своеобразие патогенеза, но его конкретные особенности при данном варианте...

Дерматомиозит (ПМ)

Дерматомиозит (ДМ) - системное прогрессирующее заболевание с преимущественным поражением поперечно-полосатой и гладкой мускулатуры с нарушением двигательной функции, а также кожи в виде эритемы и отека. У 25-30% больных кожный синдром отсутствует; в этом случае используется термин "полимиозит" (ПМ). Отдельные авторы...

Вас что-то беспокоит? Вы хотите узнать более детальную информацию о Болезнях костно-мышечной системы и соединительных тканей, их причинах, симптомах, методах лечения и профилактики? Или же Вам необходим осмотр? Вы можете записаться на прием к доктору – клиника Euro lab всегда к Вашим услугам! Лучшие врачи осмотрят Вас, проконсультируют, окажут необходимую помощь и поставят диагноз. Вы также можете вызвать врача на дом . Клиника Euro lab открыта для Вас круглосуточно.

Как обратиться в клинику:
Телефон нашей клиники в Киеве: (+38 044) 206-20-00 (многоканальный). Секретарь клиники подберет Вам удобный день и час визита к врачу. Наши координаты и схема проезда указаны . Посмотрите детальнее о всех услугах клиники на ее .

(+38 044) 206-20-00

Если Вами ранее были выполнены какие-либо исследования, обязательно возьмите их результаты на консультацию к врачу. Если исследования выполнены не были, мы сделаем все необходимое в нашей клинике или у наших коллег в других клиниках.

Необходимо очень тщательно подходить к состоянию Вашего здоровья в целом. Есть много болезней, которые по началу никак не проявляют себя в нашем организме, но в итоге оказывается, что, к сожалению, их уже лечить слишком поздно. Для этого просто необходимо по несколько раз в год проходить обследование у врача , чтобы не только предотвратить страшную болезнь, но и поддерживать здоровый дух в теле и организме в целом.

Если Вы хотите задать вопрос врачу – воспользуйтесь разделом онлайн консультации , возможно Вы найдете там ответы на свои вопросы и прочитаете советы по уходу за собой . Если Вас интересуют отзывы о клиниках и врачах – попробуйте найти нужную Вам информацию на . Также зарегистрируйтесь на медицинском портале Euro lab , чтобы быть постоянно в курсе последних новостей и обновлений информации о Болезнях костно-мышечной системы и соединительных тканей и лечении подобного рода заболеваний на сайте, которые будут автоматически высылаться Вам на почту.

Если Вас интересуют еще какие-нибудь виды болезней человека или у Вас есть какие-либо другие вопросы и предложения – напишите нам , мы обязательно постараемся Вам помочь.

Костно-мышечная система человека представляет собой комплекс структур, которые образуют каркас, придающий организму форму, дающую опору ему, обеспечивающий возможность передвижения в пространстве и защиту внутренним органам. Это совокупность мышечной системы и скелета, которые осуществляют вместе движение тела человека и опору для всех органов. Комплексная работа скелета и мышечной системы обеспечивает работу, бег, хождение, а также возможность прикрепления всех органов.

Функция опорно-двигательного аппарата:

Защитная – защита важных органов

Опорная – фиксация внутренних органов и мышц.

Так, например, головной и спинной мозг расположены в костном футляре, спинной мозг защищен позвоночником, а головной – черепом. Грудная клетка закрывает легкие и сердце, крупные кровеносные сосуды и пищевод, а также дыхательные пути. Сзади органы брюшной полости защищены позвоночником, спереди мышцами брюшного пресса, а снизу – тазовыми костями.

Двигательная функция – обеспечивает простые движения. Возможна двигательная функция только при взаимодействии мышц скелета и костей. Многие кости скелета соединены подвижно при помощи суставов. Мышца своим одним концом крепится к одной кости и образует сустав, а другим концом крепится к другой кости. Мышца при сокращении приводит кости в движение. Кости с помощью мышц противоположного действия могут не только совершать движения, но также фиксироваться по отношению друг к другу. Мышцы и кости участвуют в обмене веществ. Двигательный человеческий аппарат – это самодвижущийся механизм, который состоит из сухожилий, костей и мышц.

Рессорная функция – это смягчение сотрясений и толчков.

Вертикальное положение человека помогает обеспечивать опорно-двигательная система, которая состоит из сухожилий, мышц и связок. Примерно две трети веса человеческого тела приходится именно на костно-мышечную систему. От нее зависят внешний вид, телосложение и размеры человека.

Основой тела человека является скелет, состоящий из костей, которые соединены между собой с помощью суставов. Под суставом понимают подвижное сочленение костей. Устроен он таким образом, что кости могут двигаться свободно и фиксироваться в определенном положении. В суставе есть специальная смазка, делающая сустав подвижным. Количество такой смазки при некоторых болезнях может сокращаться, вследствие этого сустав становится болезненным и малоподвижным. Фиксированное положение и прочность суставу придает хрящевой диск.

Несущей опорой человеческого тела является позвоночник, который представляет собой позвоночный гибкий столб, идущий от самого основания черепа до поясницы вдоль всей спины.

Состоит позвоночник из двадцати трех позвоночно-двигательных сегментов. Каждый из них является подвижным звеном, который участвует в обеспечении разных функций позвоночника. Составные части ПДС — это тела двух позвонков, а также хрящевой диск, который располагается между ними, мышцы и связочный аппарат, осуществляющие подвижность и фиксацию данного комплекса. У взрослого человека позвоночник состоит из двенадцати грудных, семи шейных и пяти поясничных позвонков, а также из двух костей – копчика и крестца. Имеет он четыре изгиба: крестцовый, поясничный, грудной и шейный. Выполняет позвоночник две функции: опора для рук, головы и туловища, а также защита от внешних воздействий спинного мозга. Соединяются позвонки с помощью межпозвонковых дисков. Каждый из дисков скрепляет соседние позвонки практически в неподвижном состоянии. Также в опорно-двигательную систему входят сухожилия, связки и мышцы. При помощи сухожилий с костями соединяются почти сотня разных мышц. Сухожилия очень прочные, способствуют они максимальному натяжению мышцы в том месте, где она крепится к костям. Мышцы в отличие от сухожилий могут сокращаться и производить разные движения. Также мышцы могут превращать энергию химических реакций в механическую, именно это и обеспечивает работу мышц.

Основные функции мышц – осуществление движений тела человека, обеспечение разных движений, которые расположены внутри структур и органов. Выделяется три вида мышц: -гладкие мышцы, которые входят в состав стенок внутренних органов и кровеносных сосудов;

Поперечно-полосатые мышцы, которые крепятся к костям скелета;

Сердечная мышца, которая образует стенки самого сердца.

В большой степени от состояния костно-мышечной системы зависит то, как чувствует себя человек.

Некоторые болезни костно-мышечной системы.

Проявляется анкилозирующий спондилит болями и скованностью в спине, распространением патологического процесса на околосуставные ткани и суставы шейного, грудного и поясничного отделов позвоночника.

Артрит – воспалительная болезнь суставов, при которой поражается суставный хрящ и синовиальная оболочка.

Артропатия – трофические изменения суставов. Наблюдается артропатия при болезнях спинного и головного мозга, а также периферических нервов, но может иметь также и эндокринное происхождение.

Основной проблемой после перенесенных хирургических вмешательств на органах желудочно-кишечного тракта является нарушение всасывания и переваривания. Поэтому питание пациента после операций требует особого внимания и осторожности. В период реабилитации больной должен получать достаточно питательных веществ и витаминов, но не нанести ущерб ослабленному желудку и кишечнику тяжелой пищей. Для решения этих задач прописывается хирургическая диета, которая называется стол №0.

Такой лечебный рацион обеспечивает максимальное щажение желудочно-кишечного тракта и способствует его быстрому восстановлению. Помимо пациентов с гастроэнтерологическими заболеваниями эта система питания применяется для реабилитации больных с другими тяжелыми патологиями, которые находятся в отделении реанимации.

Когда же применяется диета №0?

Область применения стола №0 достаточно обширна. Помимо пациентов после оперативных вмешательств на желудочно-кишечном тракте, она применяется при нарушении мозгового кровообращения, после черепно-мозговых травм.

Также назначение диеты №0 требуется для больных инфекционными заболевания, которые находятся в тяжелом состоянии.

Общая характеристика лечебного питания

Лечебный стол №0 был составлен Мануилом Певзнером – ученым, профессором в области гастроэнтерологии и диетического питания. Как уже было сказано, этот рацион призван восстановить жизненные силы больного, пополнить запасы питательных веществ и повысить общую сопротивляемость организма.

Диета относится к очень строгим, скорость восстановления здоровья будет зависеть от точного соблюдения всех правил. Поскольку такая система питания рассчитана на ослабленный организм, она подразумевает снижение нагрузки на внутренние органы, в первую очередь желудочно-кишечный тракт. Прежде всего, это касается правил приготовления пищи. Для облегчения работы пищеварительного тракта Певзнер три вида щажения: термическое, механическое и химическое.

Термическое щажение означает, что блюда и напитки должны быть теплыми. Запрещается очень холодное и очень горячее, так как такие виды пищи дополнительно нагружают кишечник и желудок. В случаях поражения головного мозга холодная или горячая пища возбуждает центральную нервную систему, что отрицательно сказывается на процессах восстановления поврежденных нервных клеток.

Химическое щажение предусматривает определенный состав пищи и напитков. До полного восстановления больного полностью запрещаются синтетические добавки, ограничиваются и . Вся пища должна быть натуральной и качественной. Запрещаются специи и соусы, кислая и соленая пища, и крепкий . После операций на ЖКТ задача лечебного питания – не допустить образование газов. По этой причине запрещены бобовые, капуста, цельное .

Механическое щажение еще один очень важный в диете. Вся потребляемая пища должна быть хорошо проварена или пропарена, запрещаются к употреблению трудноперевариваемые продукты, которые содержат много грубых волокон. Твердая пища может быть разрешена лечащим доктором, в остальных случаях пища должна быть жидкой, в виде разваренных каш, жидких пюре. Все компоненты должны быть перетерты или несколько раз пропущены через мясорубку.

Диета номер 0 по Певзнеру назначается в три этапа. По мере восстановления больного в меню добавляют все больше разрешенных продуктов. Каждый этап длится от двух до четырех дней и имеет свое название. Так, в первые дни после осложнений или хирургических вмешательств применяется диета 0а – она самая строгая и ограниченная. После нее рацион расширяется – это диета 0б, заключающая фаза носит название 0в и призвана подготовить пациента к привычному питанию.

Первый этап: стол 0а

Вступительная фаза диеты предназначена для больных в очень тяжелом состоянии: критически повышенная температура, первые дни после операций на пищеварительной системе, при нарушении мозгового кровообращения.

В подобных ситуациях пациент может находиться в состоянии нарушенного сознания. При этом, ему необходимо пополнять запас питательных веществ, чтобы организм был в состоянии реабилитироваться.

Диета 0а полностью исключает:

• твердую пищу;
• горячее и холодное;
• жирное;
• жареное;
• бобовые, грибы, капусту;
• острое, кислое, соленое.

Рацион больного в начале лечения будет похожим на детское питание как по составу, так и по текстуре. Все блюда должны быть максимально измельчены, перетерты, остужены до нормальной температуры. Пища и напитки должны быть примерно 40-45 градусов. Разрешается вводить в рацион:

1. Легкий мясной бульон. Следует выбирать диетические сорта мяса и птицы: телятина, грудка курицы без кожи, индейка или кролик. Бульон лучше готовить из цельного куска мяса на вторичном отваре (первый не использовать), солить не разрешается. Можно добавить при варке крупными кусочками, а перед едой достать ее.
2. Не сладкие . Их нужно готовить только из свежих компонентов, можно использовать ягоду или фрукты, сахар добавлять не рекомендуется.
3. Рисовый кисель. Для него нужно разварить одну часть крупы в четырех частях , все процедить. Можно добавить немного с пониженной жирностью.
4. Домашнее желе. Можно использовать некислые фрукты и ягоды, есть можно только застывший сироп, целые плоды и кусочки не разрешаются.
5. Натуральные фреши. Разрешены только фруктово-ягодные варианты, овощи запрещаются даже в виде сока. Для приготовления можно использовать не кислые сорта ягод и фруктов. Точный список разрешенных наименований может дать только лечащий доктор, исходя из общей картины болезни.

Так будет выглядеть стол №0а в первый период восстановления. Все, что не входит в рассмотренный список запрещается, еда и напитки не приправляются солью, сахаром и специями. Весь дневной рацион должен быть разделен на 7-8 приемов пищи, но в маленьких порциях. Объем одной лечебной трапезы не должен превышать 300 г.

Помимо питания пациенту нужно обеспечить оптимальный питьевой режим. В день полагается от 1500 до 2200 мл жидкости, пить нужно очищенную теплую воду. Запрещены сладкие воды, газировки, кофе, крепкий чай. С разрешения доктора вводят отвар из или другие лечебные напитки.

Обед: суп на геркулесовой каше, мясной мусс, компот.

Перекус: отвар шиповника, желе из моркови.

Ужин: зразы паровые из постного мяса, пюре картофельное с маслом.

Вариант №3

Завтрак: куриные яйца всмятку, кисель из сухофруктов.

Перекус: творог со сметаной, липовый чай.

Обед: суп-пюре из овощей, паровое суфле из .

Перекус: пшеничные сухари и грушевый компот.

Ужин: котлеты из говядины на пару, на воде протертая.

В процессе приготовления блюд ингредиенты по-прежнему хорошо измельчаются. Творог и яйца перед едой тоже нужно перетирать до состояния однородной массы. Из термической обработки разрешены только варка на воде или молоке, паровое приготовление, с разрешения врача вводят запеченные блюда без твердой корочки.

В зависимости от состояния пациента и динамики патологического процесса, диета 0 стол может быть расширена дополнительными ингредиентами. Самостоятельно вводить в рацион запрещенные продукты категорически не рекомендуется. Продукты питания с сомнительным качеством и синтетическими добавками остаются под запретом до полного выздоровления. На протяжение всего лечебного курса больному противопоказан алкоголь, даже в малых количествах.

Режим питания должен быть дробным, а порции нужно формировать в пределах 350-400 гр. Допустимое количество соли устанавливает доктор. Если нет осложнений, стол 0в разрешает до 7 г натрия хлорида в сутки. Рекомендуют не солить пищу во время приготовления, а выдавать соль пациенту на руки для использования во время еды.

Питьевой режим остается в рамках физиологической потребности. Из напитков разрешаются отвары и слабые чаи, компоты домашнего приготовления, фреши разбавленные водой. Кисломолочные напитки можно вводить в рацион после одобрения врача.

До полного завершения лечебной программы еда должна быть теплой с сохранением химического и механического щажения.

Итоги лечебной диеты

В ходе первых дней диеты – стол 0а – у больного постепенно восстанавливается работа внутренних органов, в первую очередь желудочно-кишечного тракта. За это время системам организма дается “отдых”, что позволяет ему возможность самостоятельно бороться с болезнью.

Основная масса питательных веществ и витаминов поступает на втором этапе – стол 0б. За установленное доктором время продолжается разгрузка желудочно-кишечного тракта, но в это же время организм энергетически восполняется. На этом этапе больной заметно идет на поправку, появляется аппетит.

Стол 0в подготавливает внутренние системы организма к возвращению к привычному образу жизни и обычному питанию. Длительность этого этапа зависит от тяжести болезни и ее регрессии. В этот период больной может выглядеть, как полностью здоровый человек, усиливается аппетит и активность, появляется желание больше двигаться.

В отдельных случаях после стола 0в пациенту назначают другую лечебную диету по Певзнеру: , и другие. Это может быть необходимо, если организм еще требует щажения, а болезнь не отступила.

Помимо своего прямого назначения – восстановление пораженных органов и их функций – призвана оздоровить организм в целом. Натуральная и легкоусвояемая пища освободит от скопления токсинов, тяжелых металлов, опасных соединений. Такая система питания снизит побочные эффекты медикаментозной терапии и позволит быстрее вернуться к активному образу жизни. Главное – четко соблюдать правила диеты и рекомендации врача.